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紅油海青菜的做法

  來源:www.urbul.com
     這是一道非常好味道的佐餐小菜,脆嫩的海青菜,帶著濃郁的郫縣豆瓣的特殊香味,爽辣可口。
  食材:
  花椒:1/2湯匙,干辣椒:1/2湯匙,芝麻:1茶匙,豆瓣醬:1湯匙,香醋:1湯匙,白糖:1茶匙,雞精:1茶匙,涼拌醬油:1/2湯匙。
  做法:
  1.辣椒花椒用一湯匙油小火炸出香味,放入芝麻備用。
  2.海青菜橫切,焯水煮2分鐘過冷水備用。
  3.炸花椒辣椒的油濾出,炒郫縣豆瓣醬,小火炒到油亮紅色。
  4.海青菜加辣椒花椒,紅油,白糖,香醋,涼拌醬油,雞精,拌勻。
  5.放入保鮮盒保存,吃的時候用干凈的筷子撥出來,調入一點香油即可。可以冰箱冷藏保存3——5天。