這是一道非常好味道的佐餐小菜，脆嫩的海青菜，帶著濃郁的郫縣豆瓣的特殊香味，爽辣可口。
　　食材：
　　花椒：1/2湯匙，干辣椒：1/2湯匙，芝麻：1茶匙，豆瓣醬：1湯匙，香醋：1湯匙，白糖：1茶匙，雞精：1茶匙，涼拌醬油：1/2湯匙。
　　做法：
　　1.辣椒花椒用一湯匙油小火炸出香味，放入芝麻備用。
　　2.海青菜橫切，焯水煮2分鐘過冷水備用。
　　3.炸花椒辣椒的油濾出，炒郫縣豆瓣醬，小火炒到油亮紅色。
　　4.海青菜加辣椒花椒，紅油，白糖，香醋，涼拌醬油，雞精，拌勻。
　　5.放入保鮮盒保存，吃的時候用干凈的筷子撥出來，調入一點香油即可。可以冰箱冷藏保存3——5天。